طرز تهیه کشک و بادمجان

مواد لازم4 نفر7 عدد بادمجان کبابی1 لیوان کشک4 حبه سیر درشت2 عدد پیاز2 قاشق غذاخوری نعنا داغ2 قاشق غذاخوری بویا6 عدد گردو خرد شدهنمک و زردچوبه به میزان لازمطرز تهیه کشک و بادمجانتوضیح اول: قبلا گفتم که بویا شامل دلار یا درار گیلان (ترکیب گشنیز، کوتکوتو، چوچاق، نعنا، و یه سبزی محرمانه) هست که با سیر و پیاز رنده شده و زردچوبه در کمی روغن تفت خورده میشه و برای انواع آشها و گاهی در سوپ ها، و خورشت های مخصوص شرق گیلان استفاده میشه و مخصوصا بویا با این مقدار مخلفات، در شهر خوشگل من یعنی لاهیجان کاربرد فراوانتری داره. و همونطور که ازاسمش پیداست بوی بهشت میده، و طبع گرم داره.توضیح دوم: معمولا از بادمجان سرخ شده استفاده میکنن ولی من هم به علت میزان کالریش و هم بخاطر عطر و طعم فوق العاده ی بادمجان کبابی، نوع کبابی بادمجان رو در هر غذایی که بشه ازش استفاده کرد استفاده میکنم و اینجا هم این هفت تا بادمجون رو به یه ضیافت کبابی مبتلا نموده و پوست کنده و آماده ی طبخ کشک بادمجان جون کردم